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        如何做好一口爆漿的芝士雞排

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        如何做好一口爆漿的芝士雞排

        發布日期:2017-05-04 作者:華仔 點擊:

             入夏第一餐,滋補又美味,雞肉料理一定是不二之選。民間素有“逢九一只雞,來年好身體”的諺語,意思是冬季人體對能量和營養的需求較多,經常吃雞滋補,不僅可以抵御寒冷,還可以為來年的健康打下堅實的基礎。 中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、健五臟、補虛損的功效。雞肉細嫩鮮美,富有營養,是冬季養生的上好選擇。10道雞肉料理簡單快手,味道老少咸宜,開年大“雞”有口福。


        -爆漿芝士雞排-

        芝士雞排.png


        用料

        主料:雞胸肉2塊;面包糠適量;芝士2片;雞蛋1個;淀粉適量

        輔料:料酒2大勺;生抽2大勺;鹽1勺;黑胡椒碎2勺;蔥半棵;苦菊1棵

        做法

        1.雞胸洗干凈,從Z厚處下刀,平刀把雞排切成兩半。用肉錘或者刀背敲打一下雞胸肉,這樣更入味。

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        2.加料酒、鹽、蔥、黑胡椒,把雞胸腌一下。

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        3.蓋上保鮮膜,放入冰箱約1小時即可。

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        4.芝士切片備用。

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        5.備好淀粉和面包糠。

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        6.切好的芝士片放到雞胸肉里,蓋上。

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        7.雞蛋打散。

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        8.雞胸肉在蛋液里滾一下,粘上干淀粉,再在蛋液里滾一下,沾滿面包糠。

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        9.處理好的雞肉放入空氣炸鍋的炸籃里。


        10.溫度選擇180度、


        11.烤25分鐘即可。

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        12.不但不用油,還會烤出雞肉里含的多余的油。

        芝士雞排.jpg


        13.切一刀,滿滿的芝士。

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        芝士雞排.jpg

        1、 腌料可以選擇自己喜歡的口味。

        2、 雞胸較難入味,可以適當的多腌制一會兒。

        3、 吃的時候根據個人喜好調味,比如可以蘸番茄醬或者撒黑胡椒碎、孜然粒等等



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