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        冷凍調理食品澄清幾大誤區分析

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        冷凍調理食品澄清幾大誤區分析

        發布日期:2020-03-18 作者: 點擊:

        冷凍調理食品

        今天,山東華仔食品有限公司跟大家一起來聊聊冷凍調理食品的幾大誤區。

        誤區一:將食品放進冰箱冷藏就是冷凍調理食品。

        這一觀點是錯誤的,速凍食品是指利用速凍工藝,在-30℃以下的低溫環境中,使食材在30分鐘之內中心溫度達到-18 ℃,并在-18℃以下環境中貯藏和流通的方便食品。而我們家庭冷凍達不到這么低的溫度,屬于緩凍,并不屬于速凍。

        誤區二:冷凍調理食品當中添加了很多的防腐劑,所以保質期比較長。

        這一觀點是錯誤的,這類食品當中通常用不到防腐劑,低溫環境下細菌沒有辦法生長,所以保質期比較長。

        誤區三:冷凍食品沒有營養。

        這一觀點是錯誤的,在保質期內食用的速凍食品,一般來說營養損失是不大的,肉類以及碳水類是損失比較小的,而水果類的營養損失會相對來說大一些,不過就算不冷凍保存,水果蔬菜類還是會營養流失的。

        誤區四:冷凍食品價格低,原料差。

        其實冷凍食品之所以價格比較低,與大批量生產是有關系的,量大成本低,并且基本上是流水線生產,所以價格來說是比較便宜的。


        相關標簽:冷凍調理食品,濰坊冷凍調理食品,冷凍調理食品誤區

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